MARÍA ANGÉLICA OROZCO_VIERNES16OCTUBRE

COCINA WAYUÚ PATRIMONIO ANCESTRAL [Streaming]
Maria Angélica Orozco Rodríguez.
Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín. Colombia.
maorozcor@unal.edu.co

PALAVRAS CHAVE
Fuego, tradición, cultura, cosmogonía, vernácula.

RESUMO
La siguiente es una investigación que enlaza la arquitectura y el mito, dos temas que hacen parte de las Rancherías Wayuú dando un carácter particular a su forma de habitar el territorio, una comunidad étnica emplazada en el departamento de la Guajira, Colombia. A partir de su cosmogonía la cultura Wayuú le da sentido a su realidad, pensándose que la arquitectura es un medio de materialización de su cosmovisión, desde lo intangible a lo tangible, esa arquitectura vernácula es la escenografía donde se desarrolla lo cotidiano, la espacialización, de las manos de un artesano, el “cuyamai”, quien construye, entreteje ambos mundos y tiene el conocimiento para hacerlo. Por lo cual se decide estudiar la arquitectura vernácula desde sus espacios, aquellos que dan lugar a prácticas y rituales cotidianos que contienen esencia mística en su desarrollo, trayendo a ese estudio memoria de Semper quien en 1851 enuncia en su texto los Cuatro elementos de la arquitectura, los componentes básicos del espacio, a saber: el fuego, el terraplén o terraza, el recinto, y la cubierta o techo. Siendo el fuego el más importante, ya que organiza y da vida a la arquitectura.  Es el fuego en correspondencia con los usos que ha tenido a través de la evolución de la historia el que ha quedado como el núcleo del hogar, y este a su vez como el embrión de la organización social. El fuego para los Wayuú significa fuerza, es un elemento fundamental que abre espacio para sí en la escenografía de la cocina, y está presente en su comunidad desde el inicio del día, dándoles fortaleza y guía; este elemento además de tener un uso para la producción también hace parte de rituales, cuenta en un relato Zaida (mujer Wayuú) que en la mañana mientras se cocina se  pregunta ¿qué soñaste?, y  si alguien responde que fue un mal sueño se le echa más leña al fuego, por lo cual, es ahí el lugar donde queman sus pesadillas, se deshacen de los malos sueños y donde se despiden para ir a descansar.